玫瑰花桂圆面包的做法

2019-05-15 02:15:41 来源: 蚌埠信息港

主料: 高筋面粉 125克 砂糖 12克

辅料: 炼乳 10克 汤种 20克 牛奶 60克 黄油 10克 米饭 50克 核桃 30克

调料: 红酒 50克 玫瑰花 50克 桂圆 60克玫瑰花桂圆面包的做法1.将干性和湿性材料搅拌成团,加入黄油搅拌至面团拉开面膜,加入米饭核桃搅拌均匀,室温30℃发酵3小时。

2.将面团分割成60克1个,滚圆松弛20分钟。

3.将面团包入酒啧玫瑰和桂圆。

4.包入馅料,放入烤盘以温度30℃发酵60分钟。

5.发酵好,表面洒上低筋面粉,划上刀口。

6.以烤箱温度210℃烘烤15分钟。

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