黑芝麻戚风的做法6

2019-09-23 13:06:45 来源: 蚌埠信息港

  黑芝麻戚风的做法详细步骤第1步

  蛋黄里加入牛奶和色拉油

  搅拌均匀

  第2步

  筛入低粉

  搅拌均匀

  第3步

  加入黑芝麻粉和熟黑芝麻

  搅拌均匀

  第4步

  蛋白分三次加入细砂糖,打发至能拉出长细弯钩

  取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中

  第5步

  切拌均匀

  再将蛋黄糊倒入蛋白糊中

  第6步

  拌匀

  倒入模具,烤箱预热170度,中下层,40分钟左右

  黑芝麻戚风的做法小贴士1、其实我用的依旧是黑芝麻核桃粉,和之前糯米蛋糕里用的一样,很香~

  2、蛋白打发依旧是老生常谈问题,做戚风蛋白必须打发好

  3、切拌也很重要,拌的时候注意手法,可以看看南瓜戚风里我切拌的动态图,别消泡了

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