酱板鸭火锅的做法

2019-05-15 03:45:15 来源: 蚌埠信息港

酱板鸭火锅的材料大棒骨1根酱板鸭1只魔芋500g豆瓣酱60g鸡粉30g牛油30g干辣椒相克食品4个大料2个花生油20g花椒20g香料包5g大葱4g姜相克食品片3g大蒜3g料酒4ml醋相克食品3g 酱板鸭火锅的做法图片步骤,怎样做酱板鸭火锅好吃?

大棒骨洗净,炖锅内放入水和棒骨,放几片老姜、滴几滴醋;

水开后撇出油沫子,小火炖1个小时,关火前加入鸡粉备用;

锅内油烧热,放入牛油完全熔化;

放入花椒、大料炸出香味,放入干辣椒、豆瓣酱炒出红油,倒入剁好的板鸭、料酒、大蒜炒香,再加入切好的魔芋1起翻炒;

将水份炒干后倒入炖好的大棒骨、汤、葱段、香料包盖锅盖,大火烧开后改小火炖两小时便可开吃。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、加入几滴醋可使骨髓更好的发挥出来,大棒骨和板鸭1起炖更香;

2、加入牛油会更香,没有牛油也能够不放;

3、鸭子本身的味就很重,再加上郫县豆瓣酱也很咸不必再加盐;

4、可以边吃鸭肉边涮火锅哦!

5、可以放1些自己吃的青菜甚么的。

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